日本酒(yamazawa)

最近飲んだ他の日本酒は、鎌田さんの地元島根県の「天隠(てんおん)」(板倉酒造)があります。島根県産五百万石100%で酵母は協会701号を使っています。日本酒度は+7.5と辛口純米酒で切れのある日本酒です。

鎌倉投信には「鯨波 純米吟醸」(岐阜県恵那酒造)が、紫外線80%カットの袋に入れ新聞紙を巻いて置いてありました。ほのかな吟醸香がありバランスのとれた日本酒です。先日行われた収穫祭のときみんなで飲みました。

皆さまがお勧めの日本酒があればぜひ教えてください。次回は町田酒造、和田来を紹介したいと思います。
20110816 sake


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