冬の野菜 (Zenju)

そうだ!
社員旅行へ行く前に載せようと思っていたのを忘れてました!

裏庭で収穫した泥まみれのこれ。
なんの野菜でしょう?

どろまみれ

どろまみれ

はい、正解!
里芋です。

いつの間にか植えてくれていたそうで、
こんなのがゴロゴロとできてました。

里芋は写真のとおり、親芋の周りに子芋がくっつくようにできます。
子芋にくっついてさらに孫芋というのもいます。

唐芋(とうのいも)でしょうかねぇ

唐芋(とうのいも)でしょうかねぇ

バラしてみると…

5-3
親芋の根っこの部分がなんかラピュタみたいじゃないですか?
(こないだTVでラピュタ見たので…)

つやつや☆

つやつや☆

剥きまくりました。

剥く時にかゆくなる人は塩を塗るとよいそうです。
私は全然大丈夫です!

しょうがも泥まみれ。 いつの間に育ててたんだろ

しょうがも泥まみれ。 いつの間に育ててたんだろ


庭でとれたショウガと共に煮込みました。

ねっとりと粘りがあって瑞々しくてほっくりしていておいしいお芋でした!
粘りのある里芋が好きです。

この粘り成分(ムチンやガラクタン)には消化促進や、血圧やコレステロールを下げる効果があるそうです。

煮込んだ後の完成形は写真撮り忘れ、あっという間になくなりました。

やっぱり季節のものは美味しいですよね!


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